Kuis Zat Aditif

Zat berikut yang digunakan sebagai penyedap rasa adalah…..

• BHT

• BHA

• MSG

• Beta karoten

Perhatikan beberapa zat aditif makanan berikut!

1)      Asam nitrat

2)      Oktil asetat

3)      Natrium benzoat

4)      Natrium siklamat

5)      Monosodium glutamat

Zat aditif yang berfungsi sebagai pengawet, pemanis, dan penyedap berturut-turut ditunjukan oleh nomor…..

• (1), (4), dan (3)

• (2), (3), dan (4)

• (2), (4), dan (5)

• (3), (4), dan (5)

Pewarna yang paling aman digunakan pada makanan adalah….

• Amaranth

• Tartrazine

• Daun suji

• Rhodamine

Salah satu kegunaan BHA (butil hidroksianisol) adalah….

• Mencegah agar makanan tidak membusuk

• Mencegah adanya jamur pada roti kacang

• Mencegah agar minyak tidak menjadi tengik

• Memberi warna yang menarik pada makanan

Zat aditif yang berfungsi sebagai pemberi rasa manis adalah….

• Gelatin

• Sakarin

• Natrium nitrit

• Natrium sitrat

Perhatikan beberapa zat aditif makanan berikut!

1)      Sakarin

2)      Asam benzoat

3)      Beta karoten

4)      Natrium propionat

5)      Natrium nitrit

Zat yang berfungsi sebagai pengawet makanan ditunjukan oleh nomor….

• (1), (2), dan (4)

• (2), (3), dan (4)

• (2), (4), dan (5)

• (3), (4), dan (5)

Zat aditif yang berfungsi sebagai antioksidan adalah……

• Sorbitol

• Etil butirat

• Butil hidroksi anisol

• Monosodium glutamat

Amil asetat yang ditambahkan pada makanan atau minuman berfungsi untuk….

• Penyedap

• Pemanis

• Pewarna

• Penguat aroma

Bahan yang dapat memberikan rasa manis adalah….

• Natrium siklamat

• Natrium benzoat

• Natrium glutamat

• Butil hidroksi anisol

Pemanis yang disarankan untuk digunakan oleh penderita diabetes adalah….

• Gula tebu

• Sakarin

• Glukosa

• Aspartam