Kelompok 7

Kalaza adakah?

• Putih telur yang tercampur dengan kuning telur

• Kuning telur tebal dekat dengan putih telur

• Putih telur tebal dekat dengan kuning telur

• putih telur tipis dekat dengan kulit telur

Tepung telur dibuat menggunakan metode berikut, kecuali?

• Pengeringan busa

• Pencampuran

• Spray dry

• Pengeringan semprot

Berapa jumlah kandungan protein pada sebutir kuning telur?

• 20%

• 16,5%

• 17%

• 14%

Fungsi dari kalaza adalah?

• Memisahkan kuning telur dengan putih telur

• Membuat putih telur utuh

• Membuat kuning telur tetap di tengah

• Mencampurkan isi telur

Struktur sebutir telur adalah

• 11% kuning telur, 58% putih telur, 31% kulit telur

• 11% putih telur, 58% kuning telur, 31% kulit telur

• 11% kulit telur, 58% putih telur, 31% kuning telur

• 11 % kulit telur, 58% kuning telur, 31% putih telur

Apa fungsi lemak

• Menyediakan energi

• Mengatur energi

• Menyehatkan tubuh

• Mencerdaskan otak

Kandungan mineral pada telur yang benar, kecuali

• Kalium

• Kalsium

• Yodium

• Magnesium

Telur mengandung hampir semua vitamin, kecuali

• A

• D

• K

• C

Telur dikelilingi oleh kulit setebal...

• 0,2-0,4 mm

• 0,2-0,5 mm

• 0,22-0,4

• 0,2-0,3

Kutikula adalah namalain dari..

• Kulit telur

• Lapisan kulit telur

• Membran kulit telur

• Kalaza