Lectura 1 Microbiología

¿Qué microorganismo es el generador de las aflatoxinas?

• Aspergillus

• Coli

• Neumococo

• Klebsiella

¿Cuál es la temperatura de en la que se desarrolla el género Aspergillus?

• Superiores a los 25 °C

• Menor a los 25 °C

• Superiores a los 30 °C

• Inferior a los 20 °C

¿Cuál es el límite máximo permisible según la Norma Oficial Mexicana NOM-188-SSA1-/SCFI-2002 de aflatoxinas en maíz?

• 21 μg/kg

• 300 μg/kg.

• 20 μg/kg

• 30 μg/kg.

¿Cuál fue la prueba de laboratorio se realizó para la detección de aflatoxinas en este artículo?

• PCR

• Electroforesis

• RT-PCR

• ELISA

¿Cuál fue el porcentaje total de muestras positivas?

• 99 %

• 100 %

• 90 %

• 80 %

En el articulo, los niveles de aflatoxinas que se encontraron en maíz bajo sistemas de almacenamiento, se hallaban dentro de los estándares permitidos por la NOM-187-SSA1/SCFI-2002.

• FALSO

• VERDADERO

Son bacterias que producen enfermedades infecciosas en el cuerpo u organismo en el cual se hospedaron:

• Bacterias patógenas

• Bacterias deterioradoras

• Bacterias indicadoras

• Bacterias benéficas

El Lactobacillus casei es un tipo de bacteria:

• Deterioradoras

• Patógenas

• Benéficas

• Indicadoras

Tipo de bacterias que son utilizadas para la validación de un tratamiento o proceso de higiene donde se comprueba si es eficaz o no:

• Bacterias indicadoras

• Bacterias deterioradoras

• Bacterias patógenas

• Bacterias benéficas

Dentro de que tipo de microorganismos se encuentran los mohos y levaduras:

• Bacterias patógenas

• Bacterias deterioradoras

• Bacterias indicadoras

• Bacterias benéficas