Zahsep21

Telur asin dari telur itik merupakan telur yang?

• A.Berkalsium sedang

• B.Berkalsium tinggi

• C.Berkalsium rendah

Pengasinan telur merupakan salah satu upaya untuk?

• A.Mengawetkan telur segar

• B.Mengasinkan telur

Penetapan kesegaran isi telur dapat dilakukan dengan?

• A.Metode obyektip

• B.metode

• C.metode subyektip

Apa tujuan pengawetan telur utuh?

• A. Untuk mempertahankan mutu telur segar

• B. Agar tidak busuk

• C. Mengeluarkan uap

Berapa kandungan lemak pada telur sekitar 5 gram?

• A. 25%

• B. 32%

• C. 15%

Telur dikelilingi oleh kulit setebal?

• A. 0,1-0,5mm

• B. 0,3-0,6mm

• C. 0,2-0,4mm

Telur mengandung hampir semua vitamin kecuali?

• A. Vitamin A

• B. Vitamin C

• D. Vitamin D

Telur yang tidak layak dikonsumsi mempunyai HU kurang dari?

• A. 25

• B. 15

• C. 30

Telur dengan mutu yang baik mempunyai HU minimal?

• A. 25

• B. 27

• C. 72

Putih telur tebal dekat kuning telur membentuk setruktur seperti kabel yang disebut?

• A. Kalaza

• B. Spray drayer

• C. Tahu pedas