UT.Preparación de bebidas calientes sencillas 2. Las infusiones.
Authored by Diego Díaz
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1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Cuál de las siguientes bebidas es una infusión?
Café
Té
Tisana
Todas son correctas
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
El té es la infusión de las yemas, hojas jóvenes y tallos jóvenes de la especie botánica
Camellia Tenensis
Camella Sinensis
Camellia Sinensis
Todas son falsas
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Como normal general, la temperatura en la elaboración de una tisana será de
Menos de 100º
Entre 75 y 95º
Más de 100º
Todas son incorrectas
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Darjeeling First Flush Lucky Hill, etc, son nombres de
'gardens' donde se cultiva el té
Tisanas
Blended de tes
Todas son correctas
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Los mejores tés provienen de
zonas de clima cálido y húmedo, y con un altura entre 1000 a 2300 msnm
zonas de clima cálido y seco, y con un altura entre 1000 a 2300 msnm
zonas de clima frío y húmedo, y con un altura entre 800 a 1000 msnm
zonas de clima cálido y húmedo, y con un altura entre 500 a 1000 msnm
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
La secuenciación para la elaboración del té Oolong es
Cosecha
Marchitado
Cuarteado
Oxidación
Fijación
Tostado para algunas variedades
Enrollado
Secado
Clasificación
Envasado
Cosecha
Marchitado
Cuarteado
Semi-oxidación
Tostado para algunas variedades
Enrollado
Secado
Clasificación
Envasado
Cosecha
Marchitado
Cuarteado
Fijación
Tostado para algunas variedades
Enrollado
Secado
Clasificación
Envasado
Cosecha
Marchitado
Cuarteado
Semi-oxidación
Fijación
Tostado para algunas variedades
Enrollado
Secado
Clasificación
Envasado
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
El té con menos proporción de teina es
El té Oolong
El té Pu-erh
El té Blanco
El té Negro
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