ULANGAN BIOKTEKNOLOGI IX

Contoh olahan makanan yang dibuat dari fermentasi kedelai dengan bantuan jamur adalah ........

• yoghurt

• tempe

• tapai

• keju

Bioteknologi yang memanfaatkan secara langsung mikroorganisme seperti bakteri maupun jamur secara langsung, enzim yang dihasilkan mikroorganisme dan melibatkan proses fermentasi untuk menghasilkan produk atau jasa di sebut .......

• rekayasa genetika

• biokteknologi modern

• biokteknologi konvensional

• biokteknologi mikroorganisme

Berikut salah satu mikroorganisme yang berperan dalam pembuatan tapai adalah ..........

• Saccharomyces cerevisiae

• Jamur Aspergillus sp

• bakteri Acetobacter aceti

• semua jawaban benar

Pemecahan amilum atau pati menjadi glukosa pada pembuatan tapai dibantu oleh ..........

• Saccharomyces cerevisiae

• jamur Aspergillus sp

• bakteri Acetobacter aceti

• Saccharomyces cerevisiae dan bakteri Acetobacter aceti

Bakteri asam laktat yang berperan dalam proses fermentasi susu menjadi yoghurt adalah ..............

• Lactobacillus casei

• Streptococcus thermophillus

• Lactobacillus bulgaricus

• semua jawaban benar

Proses pembuatan kecap secara tradisional melibatkan proses hidrolisis dan fermentasi dengan menggunakan .........

• Aspergillus oryzae

• Aspergillus sojae

• Aspergillus wentii

• semua jawaban benar

Tanaman yang susunan gennya telah dimanipulasi disebut ...........

• tanaman genetika

• tanaman transgenik

• tanaman modifikasi

• tanaman rekayasa

Perkembangan biokteknologi dalam bidang kesehatan dimulai dengan penemuan antibiotik penisilin oleh .......

• Alexander Fleming

• Louis Pasteur

• George Mendel

• Oswarld Avery

Pesatnya perkembangan biokteknologi modern didukung oleh.........

• pesatnya pertambahan penduduk dunia

• adanya modernisasi dalam segala bidang

• adanya kebutuhan sandang dan pangan

• kemajuan dan perkembangan ilmu pengetahuan

Penduduk desa Sukamaju selalu menggunakan ragi yang di dalamnya terkandung mikroorganisme Saccharomyces cerevisae, mereka mencampurkan kedalam adonan dan dilakukan fermentasi beberapa waktu hasil akhir produksi makanan yang tepat adalah.........

• 
• 
• 
•