A Programy wstepne

Misją przedsiębiorstw Lambertz jest m.in.

• komunikacja oparta na szacunku

• zadowolenie klienta

HACCP to system

• bezpieczeństwa żywności

• system przeciwwłamaniowy

• inaczej BHP

Wyróżniamy następujące typy zagrożeń w systemie HACCP

• fizyczne, mikrobiologiczne, chemiczne

• mikrobiologiczne, poparzenia

• tylko chemiczne i zadławienia

Widoczne na zdjęciu zagrożenie to

• zagrożenie fizyczne

• zagrożenie chemiczne

• zagrożenie mikrobiologiczne

Widoczne na zdjęciu zagrożenie to

• zagrożenie fizyczne

• zagrożenie chemiczne

• zagrożenie mikrobiologiczne

Widoczne na zdjęciu środki mogą stanowić

• zagrożenie fizyczne

• zagrożenie chemiczne

• zagrożenie mikrobiologiczne

Która z zasad jest zasadą postępowania w naszym zakładzie

• Karty RCP oraz klucze do szafek powinny być noszone na smyczy pod fartuchem lub schowane do półki przed piekarnią (pracownicy piekarni).

• W kieszeniach fartucha można nosić wyłącznie telefon

• Na hale możemy wnieść wyłącznie leki przeciwbólowe

• Karty RCP oraz klucze do szafek możemy nosić w kieszeni

Która z zasad jest zasadą postępowania w naszym zakładzie

• Na halach produkcyjnych nie nosimy żadnej biżuterii, zegarków, spinek do mankietów i szpilek do krawatów. Niedopuszczalny jest pearcing w odsłoniętych częściach ciała, w tym w języku.

• Kaptur może być wyjęty na fartuch

• Dopuszcza się stosowanie wyczuwalnych dezodorantów, perfum, wody po goleniu.

ZASADA::

Do pracy można wrócić 48 godzin po ustąpieniu objawów wirusowych chorób jelitowych, to:

• prawda

• fałsz

Który zestaw czynności, obowiązuje po przyjściu do pracy

• 1. Zostaw jedzenie w szafce w bufecie

  2. Zdejmij biżuterię i ubranie prywatne

  3. Umyj ręce

  4. Załóż czepek

  5. Załóż bluzę i spodnie robocze

  (dotyczy pracowników piekarni, kademy)

  6. Załóż obuwie robocze

• 1. Zdejmij biżuterię i ubranie prywatne

  2. Umyj ręce

  3. Załóż czepek

  4.Zostaw jedzenie w szafce w bufecie

  5. Załóż bluzę i spodnie robocze

  (dotyczy pracowników piekarni, kademy)

  6. Załóż obuwie robocze