12 - M6, Auditul sistemului HACCP

Explicați ce înțelegeți prin auditul sistemului HACCP:

În funcție de scop și de apartenența lor, auditurile pot fi:

• de suprafață

• interne

• de adâncime

• externe

Auditul intern este efectuat de către:

• auditori externi

• un organism neutru

• întreprinderea însăși

• un organism independent

Auditurile „secundă parte” și, respectiv, cele „terță parte” sunt audituri externe.

• Adevărat

• Fals

Persoana care efectuează audituri se numește _ _ _ _ _ _ _ .

Care considerați că sunt condițiile pe care trebuie să le îndeplinească persoanele care efectuează audituri:

• să posede cunoștințe în domeniul auditat.

• să dea dovadă de capacitate de discernământ, perseverență, spirit practic, punctualitate etc.

• să nu aibă responsabilități sau interese directe în domeniul auditat, care să îi afecteze imparțialitatea.

• să asigure confidențialitatea absolută asupra auditurilor efectuate.

• să respecte cu strictețe cerințele profesionale și deontologice.