Quis Lembar Kerja kelas XI TBO 4

Dalam membuat suatu produk jasa boga seseorang membutuhkan sebuah catatan untuk pengembangan produk baru. Panduan prosedur tata kerja untuk membuat suatu produk dalam bentuk lembaran adalah ....

• Menu

• Resep

• Prototipe

• Konsep

• Lembar Kerja

Lembar kerja dalam praktek pembelajaran di sekolah dalam bidang jasa boga disebut ....

• Handout

• LKS

• Resep

• Jobsheet

• Buku praktikum

Fungsi ketika membuat jobsheet adalah, kecuali ....

• Pedoman bagi guru untuk mengarahkan aktivitas murid

• Pedoman bagi siswa dalam proses pembelajaran praktik

• Sebagai alat evaluasi pencapaian

• Sebagai panduan mengerjakan tugas-tugas

• Sebagai alat penguasaan hasil latihan

Petunjuk yang mencakup semua apa yang harus dilakukan oleh siswa dalam melaksanakan praktik merupakan ... jobsheet

• Pengantar

• Isi

• Panduan

• Teknik

• Bentuk

Suatu jobsheet yang lengkap mempunyai komponen sebagai berikut, kecuali ....

• Layout dan nomor kode

• Evaluasi hasil belajar

• Keselamatan Kerja

• Tabel alat dan Bahan

• Nilai Praktik siswa

Yang bukan merupakan faktir peluang pasar terhadap munculnya produk baru adalah ....

• Perubahan sosiologi dan demografi

• Perubahan teknologi

• Perubagan gaya hidup pribadi

• Perubahan ekonomi

• Perubahan politik

Tahap awal pengembangan produk adalah ....

• Spesifikasi produk

• Spesifikasi fungsional

• Evaluasi

• Adanya ide

• Pengujian pasar

Restoran dan Cafetaria merupakan jenis usaha boga yang termasuk usaha ....

• Sosial

• Komersial

• Multifungsi

• Ekonomi kreatif

• Semi komersial

Usaha boga yang tidak mengambil laba karena bertujuan untuk kepentingan orang banyak serta kemanusiaan adalah merupakan ....

• Usaha komersial

• Usaha semi komersial

• Usaha Pribadi

• Usaha bersama

• Usaha sosial

Makanan yang dibuat dari bermacam-macam roti (bread) yang diiris dan diisi dengan berbagai isian yaitu ....

• Pasta

• Cake

• Sandwich

• Mousses

• Banana Flambe