Pengolahan makanan Fungsional

Tehnik pengolahan makanan dengan bantuan berupa air, kaldu, santan, susu dan lainnya di sebut....

• Panas basah

  (Moist heat)

• Panas kering

  (Dry Heat Cooking)

• Menjemur

• Merebus

Tehnik yang dilakukan dengan cepat dengan menggunakan minyak sedikit dengan cara bahan makanan dipotong-potong terlebih dahulu dan membolak balikkan makan ketika memasak sampai matang di sebut....

• Stewing

• Grilling

• Sauteing

• Steaming

Tehnik Pengolahan makanan panas basah apakah ini....

• Boiling

• stewing

• Steaming

• Poaching

Tehnik yang dipakai untuk memasak rendang adalah...

• Boiling

• Poaching

• Braising

• Stewing

Baking adalah tehnik memasak dengan menggunakan suhu panas dari segala arah. Terkadang makanan yang diolah dioleh dengan sedikit margarin atau minyak sedikit unuk menambah aroma dari makan tersebut. Makanan yang biasa diolah dengan tehnik seperti ini kecuali....

• Roti

• Omlet

• Ayam pangang

• Cake

Steek dimasak dengan tehnik....

• Dedp frying

• Baking

• Grilling

• Sauteing

Dari gambar berikut termasuk pengolahan makanan panas basah dengan tehnik....

• Boiling

• Poaching

• Steaming

• Braising

Pengolahan makanan dengan cara mengukus atau dengan uap air adalah....

• Boiling

• Steaming

• Stewing

• Poaching

Gambar disamping ini adalah menggoreng dengan tehnik .....

• Shallow Frying

• Griling

• Deep Frying

• Baking

Memasak dengan menggunakan santan atau kaldu dimana bumbunya di tumis terlebih dahulu....

• Poaching

• Boiling

• Sauteing

• Stewing