Proteine

Woraus bestehen "Einfache Proteine"

• Aus verschiedenen Wasserstoff-verbindungen

• Aus Aminosäuren

• Aus Aminosäuren und Phosphorsäuren

• Aus Eiweiß, Fett, Kohlenhydrat

Globuläre Proteine sind ...

• für die Ernährung unbedeutend

• für unverdaulich

• sind für die Ernährung bedeutend und schwer verdaulich

• sind für die Ernährung bedeutend und leicht verdaulich

Albumine, Globuline und Gluten sind...

• Globale Eiweiße

• Globuläre Proteine

• Fibrilläre Proteine

• keine Proteine

Globuläre Proteine kommen vor in...

• Milch, Ei, Fisch, Fleisch, Getreide

• Ei, Salat, Schokolade

• Getränken

• Essig, Öl

Fibrilläre Proteine sind verantwortlich für...

• die gute Verdauung von Proteinen

• die Haltbarkeit von Proteinen

• den Aufbau von Kochen, Knorpeln, Sehnen, Haare, Nägeln

• die Stabilität der Kochenmasse

Komplexe Proteine

• sie enthalten neben dem Eiweiß noch eine prosthetische Gruppe

• sie enthalten neben dem Eiweiß noch Wasser

• sie enthalten neben dem Eiweiß noch ein prosaische Gruppe

• sie enthalten neben dem Eiweiß nichts mehr