Servicio de alimentación

Es aquella que se elabora para una cantidad de comensales superior a los que comprenden un grupo familiar

Entidad que, según corresponda, diseña, prepara, almacena y distribuye alimentos para ser consumidos por un grupo poblacional.

En esta área se debe verificar la calidad de las condiciones organolépticas de los alimentos

Es el control maestro donde se analiza todo el proceso administrativo de un servicio de alimentación, independientemente de su tipo.

Aquí se llevan a cabo los procesos necesarios con el propósito de producir cambios de consistencia, cocción, elaboración de masas, etc.

Se refiere a limpiar los trastes para quitar el exceso de alimento y desperdicio antes de lavarlos

Son servicios de alimentos en los cuales se tiene la finalidad de obtener una remuneración por el servicio ofrecido

Servicio que otorga alimentos a los comensales, los cuales hacen un pago para la recuperación de gastos de los insumos utilizados para la realización de los platillos

Servicio que otorga alimentos a los usuarios o colectividades que se hallan en un lugar determinado, sin fines de lucro

Puesto operativo que se encarga de la higiene de las áreas