TPP Sanitasi

Apa itu membersihkan?

• Kegiatan menyingkirkan hal-hal yang menggangu dan tidak berguna disekeliling kita

• upaya-upaya yang ditujukan untuk kebersihandan keamanan makanan agar tidak menimbulkan bahaya keracunan dan penyakit Pada manusia

• kegiatan membuat suatu benda/tempat menjadi bersih (bebas dari benda yang tidak diinginkan)

• Kegiatan menyapu, mengepel, mencuci dan sejenisnya

Apa itu Sanitasi?

• Kegiatan menyingkirkan hal-hal yang menaggangu dan tidak berguna disekeliling kita

• upaya-upaya yang ditujukan untuk kebersihan dan keamanan makanan agar tidak menimbulkan bahaya keracunan dan penyakit Pada manusia

• kegiatan membuat suatu benda/tempat menjadi bersih (bebas dari benda yang tidak diinginkan)

• Kegiatan menyapu, mengepel, mencuci dan sejenisnya

Tujuan dari sanitasi makanan adalah ?

• Memastikan makanan enak dan lezat

• Supaya Produsen tidak mengalami kerugian

• Supaya konsumen diuntungkan dari segala aspek

• Menjamin keamanan dan kebersihan makanan

Berikut yang BUKAN termasuk 6 tahapan sanitasi makanan !

• Keamanan dan kebersihan produk makanan yang diproduksi

• Kebersihan individu dalam pengolahan produk makanan

• Memberikan jaminan keamanan Masyarakat

• Keamanan terhadap penyediaan air bersih

Alat-alat pengolahan makanan berikut yang perlu disanitasi adalah ?

• 
• 
• 
• 

Frekuensi sanitasi peralatan yang kontak langsung dengan makanan dilakukan minimal ?

• Suka-suka

• Tiga kali Sehari

• Dua kali sehari

• Satu kali sehari

Berikut yang BUKAN alat bantu sanitasi peralatan pengolahan makanan adalah ?

• 
• 
• 
• 

Berikut bahan sanitasi peralatan pengolahan makanan adalah ?

• 
• 
• 
• 

Bagaimana kondisi tempat pengolahan makanan yang baik ?

• Harus luas dan lapang

• Bangunan baru dan modern

• Tempat produksi sesuai alur yang runtut

• Sesuai dengan keinginan konsumen

Peralatan yang telah disanitasi tidak boleh disimpan dengan peralatan yang masih kotor, agar ?

• Tidak terjadi kontaminasi silang

• Tertata dengan rapi

• Semua peralatan terlihat bersih

• Agar peralatan tersusun sesuai urutan