Final Trial CTDC

Apakah maksud SOC ?

• Station Of Cleanliness

• Station Observation Checklist

• Station Observation Clean

• Station Observation Cleanliness

Antara kenyataan berikut, kenyataan manakah yang mewakili pencemaran silang ?

• Kru mencuci tangan apabila pulang dari tandas.

• Produk ayam dan daging diasingkan di dalam kotak yang berbeza .

• Kru kaunter hadapan mencuci tangan apabila bertukar ke stesyen pengeluar.

• Kru menggunakan sarung tangan putih untuk memasak produk selepas menyediakan pesanan di meja penyediaan

Apakah maksud COD ?

• Customer Order Department

• Customer Order Demand

• Customer Ordering Digital

• Customer Order Display

Siapakah yang menentukan masa rehat bagi setiap kru sepanjang syif ?

• Restaurant General Manager

• Pengurus Syif

• Crew Leader

• Crew Trainer

Anda memerhati kru di stesen gorengan dan anda memuji kru tersebut , peranan Jurulatih kru manakah yang anda telah gunakan ?

• Pakar

• Pembimbing

• Pekerja contoh

• Guru

Isi stock , bersih, aturkan stesen dan buka fail selak adalah langkah kejurulatihan yang mana ?

• Persediaan

• Penyampaian

• Percubaan

• Susulan

Apakah 5 jangkaan tetamu yang betul ?

• Fast, Accurate, Friendly, Quality, Cleanliness

• Quality,Fast Accurate, Friendly, Cleanliness

• Fast,Accurate, Cleanliness ,Friendly, Quality

• Cleanliness, Quality, Friendly, Fast, Accurate

Membiarkan kru berlatih mengikut prosedur, menerangkan langkah langkah dalam mematuhi Gold Standard , membiarkan kru mengajar balik prosedur kepada anda,

merujuk perkara diatas, langkah kejurulatihan manakah yang dinyatakan ?

• Prepare

• Present

• Try Out

• Follow Up

Kru terus berlatih di stesen, melengkapkan Pengesahan SOC , gunakan kaedah 4 langkah untuk melatih dan melengkapkan perakuan kawasan,

apakah langkah jurulatih kru yang betul untuk situasi diatas ?

• Follow Up

• Present

• Prepare

• Try Out

Latihan McDonald's adalah diasaskan pada 4 langkah , sila pilih susunan yang betul bagi langkah tersebut ?

• Present, Follow Up,Prepare, Try Out

• Prepare, Present,Try Out, Follow Up

• Prepare, Try Out, Present, Follow Up

• Follow Up, Try Out, Present, Prepare