DEFINICIONES BPM

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1.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

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LAS BPM SON:

BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA

BIBLIOTECA PRINCIPAL METROPOLITANA

BOMBEROS PIEDECUESTANOS MUNICIPALES

2.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

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ALIMENTO ES:

Todo producto natural o artificial, elaborado o no, que ingenrido no aporta al organismo humano nutrientes y energía necesaria el desarrollo de los procesos biológicos

Frutas y Verduras

Todo producto natural o artificial, elaborado o no, que ingerido aporta al organismo humano los nutrientes y la energía necesaria para el desarrollo de los procesos biológicos.

3.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

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INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS ES:

Es la garantía de que los alimentos no causarán daño físico al consumidor cuando se preparen y consuman de acuerdo con el uso al que se destina

Es la garantía de que los alimentos no causarán daño físico, biológico o químico, al consumidor cuando se preparen y consuman de acuerdo con el uso al que se destina

Es la garantía de que los alimentos no causarán daño químico al consumidor cuando se preparen y consuman de acuerdo con el uso al que se destina

4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

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MANIPULADOR DE ALIMENTOS ES:

Toda persona que interviene directamente, en forma permanente u ocasional, en actividades de fabricación, procesamiento, preparación, envase, almacenamiento, transporte y expendio de alimentos.

Todas la personas que procesan alimentos

Solo las personas que tienen contacto directo con los alimentos

5.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

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ACTIVIDAD ACUOSA ES:

Cantidad de carbohidatos disponible en un alimento necesario para el crecimiento y proliferación de los microorganismos

Cantidad de azúcar disponible en un alimento necesario para el crecimiento y proliferación de los microorganismos

Cantidad de agua disponible en un alimento necesaria para el crecimiento y proliferación de microorganismos

6.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

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UN EJEMPLO DE ALIMENTO ADULTERADO ES:

LECHE

PAPA

MANZANAS

APIO

7.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

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ALIMENTO ALTERADO ES:

Alimento que sufre no modificación ni degradación, parcial o total de los constituyentes que le son propios, por agentes físicos, químicos o biológicos

Alimento que sufre modificación o degradación, parcial o total de los constituyentes que le son propios, por agentes físicos, químicos o biológicos

Alimento que sufre modificación o degradación, parcial o total de los constituyentes que le son propios, por agentes físicos

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