Penilaian Harian 1 pengolahan 8 smt 2

1. Olahan bahan pangan setengah jadi sering disebut juga sebagai ....

• Produk pangan sekunder

• Produk pangan tersier

• Produk pangan primer

• Produk pangan pokok

Rengginang adalah salah satu contoh olahan pangan setengah jadi yang dibuat dari bahan ....

• Beras Ketan

• Jagung

• Singkong

• Gandum

3. Produk yang dihasilkan selain produk utama disebut ....

• Produk pangan

• Produk serealia

• Produk makanan pokok

• Produk hasil samping

4. Menggoreng dengan sedikit minyak disebut ....

• Pan frying

• Boiling

• Shallow frying

• Steaming

5. Organ tumbuhan yang mengalami perubahan ukuran dan bentuk (pembengkakan) sebagai perubahan fungsinya disebut ....

• Kacang-kacangan

• Akar akaran

• Serealia

• Umbi umbian

6. Bagian kecil endosperm berpati yang merupakan kulit ari butiran padi dengan tekstur halus,disebut ....

• Bekatul

• Sekam

• Menir

• Beras

7. Secara umum bekatul mampu memberikan efek nyata dalam peningkatan dan pemeliharaan kesehatan tubuh seperti ....

• Menjaga kesehatan mata

• Meningkatkan imun

• Memperlancar kerja otak

• Memperbaiki stamina

8. Produk pangan setengah jadi dengan bentuk butiran besar dari bahan kacang kacangan adalah ....

• Beras

• Kacang tanah

• Umbi umbian

• Tepung beras

9. Nasi goreng maupun nasi kuning khas Manado dibungkus dengan ....

• Daun pisang

• Daun jati

• Daun gedi

• Daun woka

10. Berikut ini olahan pangan dari bahan dasar setengah jadi, kecuali ....

• Mie

• Gandum

• Kripik

• Kue