Prakarya Kelas 8

Bahan pangan di Indonesia sangat beragam jenisnya.Salah satunya adalah bahan pangan yang berasal dari golongan padi-padian (Gramineae) yang dibudidayakan untuk menghasilkan bulir-bulir berisi biji-bijian sebagai sumber karbohidrat atau pati.Jenis bahan pangan ini dikenal dengan istilah . . . .

• Serealia

• umbi-umbian

• kacang-kacangan

• pangan hewani

Golongan tanaman serealia merupakan tumbuhan yang menjadi sumber . . . .

• protein

• vitamin A

• karbohidrat

• vitamin B

Olahan bahan pangan setengah jadi disebut juga dengan . . . .

• produk pangan setengah matang

• produk pangan primer

• produk pangan sekunder

• produk pangan tersier

Berikut ini yang merupakan tujuan pengolahan bahan pangan adalah . . . .

• meningkatkan kualitas bahan pangan

• memperpanjang masa simpan bahan pangan

• menaikkan nilai jual bahan pangan

• semua jawaban benar

Di bawah ini adalah bentuk pengawetan yang dipakai dalam mengolah bahan baku pangan,kecuali . . . .

• pengawetan kimia

• pengawetan fisika

• pengawetan semi kimia

• pengawetan mikrobiologi

Menurut teori kebutuhan Maslow,tiga teratas kebutuhan manusia setelah kebutuhan dasar manusia yaitu pangan terpenuhi adalah . . . .

• regenerasi,aktualisasi,dan produksi

• sosialisasi,percaya diri,dan aktualisasi

• sosialisasi,konsumsi,dan aktualisasi

• regenerasi,aktualisasi dan konsumsi

Unsur bahan pangan setengah jadi memiliki nilai ekonomi tinggi dikarenakan . . . .

• a. memiliki unsur simpan yang lebih panjang

• b. dapat diolah secara cepat sesuai kebutuhan

• c. mudah pendistribusian

• d. jawaban A dan B benar

contoh olahan produk pangan setengah jadi bentuk pipih tebal atau tipis dari serealia adalah . . . .

• beras jagung,jagung pipil kering,aneka butiran oat

• kerupuk gendar,emping jagung,kerupuk bawang

• aneka pasta,beras atau biji sorgum,jagung pipil kering

• tepung beras,tepung maizena,tepung terigu

Produk pangan setengah jadi dari serealia dan umbi seperti kerupuk,keripik,dan kentang beku biasanya diolah menggunakan teknik . . . .

• goreng

• rebus

• kukus

• didih

Beras instan,beras jagung,jagung pipil kering dan beku,aneka butiran oat,aneka pasta,beras/biji sorgum merupakan contoh-contoh produk pangan setengah jadi dengan bentuk . . . .

• pipih tebal

• butiran halus

• butiran kasar

• pipih tipis