commande achat approvisionnement

Quels moyens peuvent servir à financer l’exploitation ?

• Le découvert bancaire (ou concours bancaire)

• Le crédit accordé par les fournisseurs de l’entreprise (crédit inter-entreprises)

• Le crédit accordé aux clients (crédit inter-entreprises)

• Un emprunt accordé par la banque de l’entreprise (un crédit de campagne, par exemple)

Une bonne gestion des stocks a pour objectif :

• d'éviter les ruptures de stock

• de minimiser les coûts de stockage

• d'éviter le sur-stockage

• de commander quand on veut

Quelles affirmations sont vraies (SI = stock initial, SF = stock final, N = nombre de commandes) ?

• Stock moyen = (SI – SF) / 2

• Stock moyen = Consommation de la période / (4 × N)

• Stock moyen = (SI + SF) / 2

• Stock moyen = Consommation de la période / (2 × N)

Lorsque le règlement est immédiat, on parle de règlement :

• au comptant.

• à crédit.

Quelle méthode doit-on appliquer lorsque la quantité livrée est libre mais la date imposée ?

• La méthode du point de commande

• La méthode mathématique

• La méthode de la gestion calendaire

• Aucune réponse ne convient.

Que signifie la mention franco de port ?

• Frais de livraison à la charge du fournisseur (gratuit pour le client)

• Frais de livraison offerts à partir d'un certain poids

• Rembouresement des frais de livraison au bout d'un certain nombre de commande

• Frais de livraison offerts à partir d'un montant de commande

L’escompte de règlement :

• consiste à vendre une créance à sa banque.

• engage le client à payer comptant ou en avance.

• consiste à accorder une réduction commerciale au client.

• est lié à un effet de commerce.

A quel acteur d'une structure de restauration est transmise une commande interne ?

• Directeur de la restauration

• Gérant d'établissement

• Maître d'hôtel

• Econome

Quelle est la 1ère étape des contrôles à la réception des marchandises ?

• Contrôle des températures

• Contrôle qualité et quantités

• Contrôle des coûts

• Contrôle documentaire

Qu'est qu'un appel d'offres ?

• Appel téléphonique pour prospecter des clients

• Appel téléphonique pour propescter de futurs employés

• Envoi du cahier des charges pour proposition de références des fournisseurs