การถนอมอาหาร

ประโยชน์ของการถนอมอาหาร คือ

• รักษาคุณภาพอาหารให้คงสภาพดีอยู่ได้นานที่สุด

• หลีกเลี่ยงการซื้ออาหารแพง

• ส่งเสริมอาชีพที่อาจเป็นอุตสาหกรรมในครัวเรือน

• ถูกทุกข้อ

หลักการการถนอมอาหารมีอะไรบ้าง

• การผัด

• การหมัก การดอง

• การต้ม

• การทอด

ผงชูรสจัดเป็นวัตถุเจือปนประเภทใด

• ประเภทอุ้มน้ำ

• ประเภทชูรสอาหารให้เด่นขึ้น

• เพิ่มรสเปรี้ยว

• ผิดทุกข้อ

คุณสมบัติของกระเทียมคือ

• ประเภทอุ้มน้ำ

• ความเปรี้ยว

• เพิ่มความแน่นของเนื้อ

• ใช้เป็นสารเพิ่มกลิ่นรส

คุณสมบัติของข้าวเหนียวคือ

• ประเภทอุ้มน้ำ

• ความเปรี้ยว

• เพิ่มความแน่นของเนื้อ

• ใช้เป็นสารเพิ่มกลิ่นรส