foodborne illness

What are the possible foodborne pathogen bacteria possible to be found here

• Campylobacter jejuni

• Escherichia coli

• Bacillus cereus

• Clostridium botulinum

Example for foodborne pathogens

• Bacteria

• Fungi

• Virus

• Parasites

Apa yang dimaksud dengan toksin?

• Racun yang ditemukan pada hewan, tumbuhan dan mikroorganisme

• Senyawa anti nutrisi yang ditemukan pada hewan, tumbuhan dan mikroorganisme

• Bahan tambahan yang ditemukan pada hewan, tumbuhan dan mikroorganisme

• Zat sisa makanan yang ditemukan pada hewan, tumbuhan dan mikroorganisme

• Zat warna yang ditemukan pada hewan, tumbuhan dan mikroorganisme

Peningkatan konsentrasi zat kimia dalam tubuh mahluk hidup dalam waktu yang cukup lama, dibandingkan dengan konsentrasi zat kimia yang terdapat pada bahan disebut . . . .

• Dekomposisi

• Denaturasi

• Bioefisiensi

• Bioakumulasi

• Degenerasi

Jenis street food yang paling mudah terkontaminasi karena minim pengolahan adalah…...

• Pecel lele

• Batagor

• Ketoprak

• Rujak

• Gorengan

Which one factor can you see on the spoiled bread?

• mold on the surface of the bread

• sour taste

• the color turned to greenish

• smell like fish

Identify three micro-organisms responsible for contamination of food

• Bacteria, yeast, moulds,

• Yeast, fungi, bacteria

• Mould, yeast,fungi

Sumber kontaminan untuk enterotoksigenik E.coli adalah……

• Penjamah makanan

• Kotoran hewan

• Daging mentah

• Lalapan

• Susu

Refers to the creation and maintenance of conditions that will prevent food contamination or food-borne illness.

• Sanitation

• pathogen

• bacteria

• sterile