Repaso Tipos de Servicio

Es el servicio de alimentos y bebidas hasta la habitación de un huésped en un establecimiento hotelero.

• Room Service

• Buffet

• Servicio Americano

• Servicio Francés

Reúne muchas personas, por lo tanto, es necesaria una cuidadosa organización siguiente los deseos del cliente, quien puede elegir muchos detalles, los cuales pactan mediante un contrato y que pueden ser los siguientes: menú, vinos, orquesta o conjunto musical, adornos y decoración, y por último la colocación y el montaje de las mesas.

• Room Service

• Banquetes

• Servicio Americano

• Servicio Francés

La comida se lleva de la cocina al comedor en platones calientes y frente a los clientes, en una mesa auxiliar, el mesero sirve los platos, los adorna y en ocasiones hasta se deshuesa en esos momentos el pescado o el pollo.

• Room Service

• Banquetes

• Servicio Americano

• Servicio Francés

El platillo se sirve previamente en la cocina y se coloca frente al comensal. Se pone a disposición del comensal también pan y mantequilla en un plato.

• Room Service

• Banquetes

• Servicio Americano

• Servicio Francés

Se disponen mesas o vitrinas, exponiendo en ellas los platillos que se pueden consumir, con la ventaja que se pueden tomar las porciones apetecidas las veces que se quiera.

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El desayuno americano está compuesto por huevos, ya sean fritos o revueltos, tocino y hot cakes. Como bebida, suele optarse por el café o jugos y en ocasiones, en algunos hoteles y restaurantes se complementa con papas fritas.

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Es un formato de desayuno ligero que se compone de café o té, pan, mantequilla, mermeladas y jugo, etc.

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