Quiz sustancias tóxicas
Authored by Edith P�ez
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1.
FILL IN THE BLANK QUESTION
1 min • 1 pt
Menciona un alimento o fuente de glucósidos cianogénicos
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Son glucósidos amargos que pueden causar hemólisis en eritrocitos y pueden producir espuma
glucósidos cianogénicos
Saponinas
alcaloides
ácido fítico
3.
FILL IN THE BLANK QUESTION
1 min • 1 pt
Disminuye la digestibilidad de las proteínas, pérdidas de aminoácidos
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Sustancias que de encuentran en cereales como el trigo y afectan la función de la enzima que se produce en la boca.
inhibidor de enzimases
inhibidores de proteasas
inhibidores de amilasa
inhibidores de tripsina
5.
FILL IN THE BLANK QUESTION
1 min • 1 pt
Menciona una sustancia antimineral
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Es un antimineral que produce Hipocalemia y cálculos renales
fitatos
solanina
saponina
oxalatos
7.
FILL IN THE BLANK QUESTION
1 min • 1 pt
Alimento en donde se puede encontrar la solanina
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