A táplálkozás élettana - Élelmiszerismeret I.

Mi a tápcsatorna legfontosabb funkciója?

• mechanikai feldolgozás

•      felszívódás

• emésztés

•       salakanyag és méreganyag kiürítése

Milyen hosszú a  tápcsatorna felnőtt ember esetében?

• 8 m

• 9 m

• 10 m

• 15 m

A tápcsatorna egyik szakasza a nyelőcső.

• igaz

• hamis

Az emésztés folyamatának szabályozása a központi és a vegetatív idegrendszer szabályozása alatt áll.

• igaz

• hamis

Hol kezdődik meg a szénhidrátok emésztése?

•        a szájüregben

•     a gyomorban

•   a vékonybélben

•      a vastagbélben

A nyál a fültőmirigyben, az álkapocs alatti és a nyelv alatti nyálmirigyekben képződik

• igaz

• hamis

A nyelőcső feladata:

•        hogy összetapassza és síkossá tegye a táplálékot

•        a táplálék szállítása a szájüreg és a gyomor között

•   védi a tápcsatornát a fertőzésekkel szemben

•     a nyelés megkönnyítése

A gyomornedvben található szerves vegyületek:

•     pepszin, lipáz, mucin

•      amiláz, hasnyál, maltáz

•     sósav, gyomorsav

• hasnyál, epe

A gyomornedv szervetlen alkotóeleme a lipáz. 

• igaz

• hamis

Az emésztési folyamatok következtében a tápanyagok alkotórészeikre bomlanak le. A  fehérjék :

•        aminosavakra

•        cukrokra

•      zsírsavakra

•         glicerinre