CB1- 2018-2019

En aquesta recepta es produeix un canvi d’estat. Al principi, la barreja de cacau

i llet està en estat

• sòlid i, quan es treu del congelador, en estat líquid.

• líquid i, quan es treu del congelador, en estat gasós.

• gasós i, quan es treu del congelador, en estat sòlid.

• líquid i, quan es treu del congelador, en estat sòlid.

Volem que la barreja per fer els polos de xocolata es refredi ràpidament. Per

això, farem un experiment utilitzant quatre tipus de motllos que estiguin fets

d’un material diferent: plàstic, alumini, vidre i suro. Escollirem el motllo en què la

barreja es refredi abans.

Posem a cada motllo la mateixa quantitat de barreja de xocolata. Què més hem

de tenir en compte per dur a terme l’experiment?

• Els quatre motllos s’han de col·locar en quatre congeladors diferents.

• Cada motllo s’ha de deixar refredar al congelador un temps diferent.

• Cada motllo es posa al congelador en un moment diferent del dia.

• Els quatre motllos s’han de col·locar en el mateix congelador.

A en Jaume, la Clara, la Berta i en Pol els agrada molt aquesta recepta i es posen

a preparar-la. Però cadascú posa diferents quantitats d’ingredients. A la taula

següent s’indica la massa de cacau en pols i el volum de llet que posa cadascú (MIREU IMATGE)

Volem conèixer com influeix la massa de cacau en pols en el gust dels polos de

xocolata. Quines de les receptes següents hauríem de comparar?

• La de la Clara i la d’en Pol.

• La d’en Jaume i la d’en Pol.

• La de la Clara i la de la Berta.

• La d’en Jaume i la de la Clara.

A partir de les dades de la taula de l’exercici anterior, indica quin dels quatre

amics ha preparat els polos que possiblement tindran un gust de xocolata més

intens?

• En Jaume.

• La Clara.

• La Berta.

• En Pol.

Els polos ja estan preparats! Estan boníssims! Quin gust de xocolata més fort!

Quins dels sentits següents capten els sabors?

• El gust i la vista.

• El gust i el tacte.

• El gust i l’olfacte.

• La vista i l’olfacte.

Quina de les preguntes següents sobre els polos es podria investigar mitjançant

experiments científics al laboratori?

• Quins polos agraden més, els de xocolata, els de llimona o els de maduixa?

• Quines marques de polos venen més polos de xocolata?

• Quina quantitat d’energia aporten els polos de xocolata?

• A quina època de l’any es consumeixen més polos?