OAMP TEMA 4

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1.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

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La molienda de granos de cereales se realiza en:

Picadoras de gran intensidad

Molinos de rodillos estriados y lisos en distintas etapas

Atomizadores y trituradoras

2.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

45 sec • 1 pt

Media Image

¿Como se llama el siguiente equipo?

Cutter

Molino de piedra

Rebanadora

Molino de martillos

3.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

45 sec • 1 pt

Media Image

Como se llama el siguiente equipo:

Molino de piedras

Molino de rodillos

Molino de martillos

Picadora

4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

45 sec • 1 pt

Media Image

El siguiente equipo es un:

Homogeneizador a presión

Homogeneizador ultrasónico

Atomizador a presión

Atomizador centrifugo

5.

FILL IN THE BLANK QUESTION

1 min • 1 pt

¿Qué equipo se puede utilizar para cortar pimientos y calabacines a tiras?

6.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

45 sec • 1 pt

La reducción de tamaño de las materias primas requiere fuerzas mecánicas de cizalla o de impacto y de compresión

VERDADERO

FALSO

7.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

45 sec • 1 pt

Al reducir el tamaño de los alimentos

Aumenta el tiempo de los tratamientos de cocción y conservación

Pueden mejorar las caracteristicas sensoriales al modificar su tamaño

Disminuye la velocidad de los tratamientos de secado

Todas las anteriores son correctas

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