( CPS ) DSB GL Set 1

(CPS) _ _ _ _ _ _ _ _ _ Adalah tingkat kesegaran yang mengacu pada sisa umur simpan produk (jawaban dalam bahasa Inggris)

(CPS) Lengkapilah poin berikut yang merupakan aspek mengapa freshness menjadi poin penting dalam retail industri, (1) _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ (2) Product Quality (3) Reduce Waste (4) Increase Sales & Profit (5) Higher Delivery Yield (6) Reduced Inventory Buffers (jawaban dalam bahasa Inggris)

(CPS) Kita harus melakukan_ _ _ _ _ _ produk untuk menggantikan produk yang terbuang. (jawaban dalam bahasa Inggris)

(CPS) Ketersediaan informasi mengenai freshness dan product quality bertujuan agar pembuangan produk lebih menurun maka buffer dapat ditingkatkan

• Benar
• Salah

(CPS) Makanan dengan kualitas yang baik harus memiliki 4 kriteria didalamnya, kecuali..

• A. Rasa
• B. Kesegaran
• C. Nilai gizi
• D. Kandungan MSG yang tinggi

(CPS) Berikut termasuk kriteria makanan yang layak untuk di makan dan tidak menimbulkan penyakit, kecuali..

• A. Bebas dari mikroorganisame dan parasit yang menimbulkan penyakit yang dihantarkan oleh makanan
• B. Bebas dari pencemaran di setiap tahap produksi dan penanganan selanjutnya
• C. Terjadi perubahan fisik/kimia setelah beberapa lama waktu sebagai pengaruh dari unsur-unsur eksternal seperti udara dan mikrobia
• D. Bebas dari perubahan fisik / kimia yang tidak dikehendaki, sebagai akibat dari pengaruh Enzym, aktivitas mikroba, hewan pengerat, serangga, parasite dan kerusakan karusakan karena tekanan, pemasakan dan pengeringan

(CPS) Tim yang melakukan checking freshness pertama kali adalah dari masing-masing staff yang berada di _ _ _ _ (jawaban dalam bahasa Indonesia)

(CPS) Setelah dilakukan checking & sorting oleh staff area, maka tim QC tidak akan berkeliling lagi untuk double check.

(CPS) Untuk produk yang berada di section hot delica, maka seluruh produknya tidak memiliki jangka waktu penjualan karena produk tertutup rapih dalam kemasan.

• Benar
• Salah

(CPS) Dibawah ini merupakan gambar dari produk delica yang tidak memiliki tanggal _ _ _ _ _ _ _ (jawaban dalam bahasa Inggris)