Search Header Logo

Z. 4

Authored by Kam Kam

Professional Development

KG

Used 11+ times

Z. 4
AI

AI Actions

Add similar questions

Adjust reading levels

Convert to real-world scenario

Translate activity

More...

    Content View

    Student View

49 questions

Show all answers

1.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

20 sec • 1 pt

Po połączeniu mąki, tłuszczu i jaj w proporcji odpowiednio: (3 : 2 :1) otrzymamy ciasto:

kruche

drożdżowe

biszkoptowe

biszkoptowo-tłuszczowe

2.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

20 sec • 1 pt

Jakie ciasto otrzymasz przez zaparzenie mąki pszennej wrzącą mieszaniną wody z tłuszczem, a następnie połączenie otrzymanej przestudzonej masy z jajkami?

Piernikowe

Drożdżowe

Parzone

Kruche

3.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

45 sec • 1 pt

Element kulinarny mięsa to:

część tuszy zwierzęcia stanowiąca całość wyznaczoną układem kośćca i mięśni przydatna do określonych celów kulinarnych

półtusza zwierzęcia otrzymana przez podział tuszy na dwie jednakowe części wzdłuż mostka i kręgosłupa

ćwierćtusze podzielone prostopadle do kręgosłupa, przydatne do określo­nych celów kulinarnych

tusza zwierzęcia rzeźnego przeznaczonego do produkcji gastronomicznej i kulinarnej

4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

20 sec • 1 pt

Rozbratel jest to część zasadnicza lub gastronomiczna mięsa:

wieprzowego

baraniego

wołowego

cielęcego

5.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

20 sec • 1 pt

Który element tuszy wołowej ma najdelikatniejszą tkankę?

Szponder

Polędwica

Rozbratel

Ligawa

6.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

20 sec • 1 pt

Miód pitny wyprodukowany z 1 objętości wody i 1 objętości miodu to:

czwórniak

dwójniak

półtorak

trójniak

7.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

20 sec • 1 pt

Świeżość jaj ocenia się przez badanie:

promieniami RTG

promieniami UV

w owoskopie

w autoklawie

Access all questions and much more by creating a free account

Create resources

Host any resource

Get auto-graded reports

Google

Continue with Google

Email

Continue with Email

Classlink

Continue with Classlink

Clever

Continue with Clever

or continue with

Microsoft

Microsoft

Apple

Apple

Others

Others

Already have an account?