Quiz Food Safety [by Fryta]

Apa tujuan diterapkannya sistem manajemen keamanan pangan?

• Memperbaiki bahaya keamanan pangan

• Mengubah bahaya keamanan pangan

• Mencegah dan mengurangi bahaya akibat pangan yang tidak aman

• Semua benar

Manakah yang bukan merupakan bahaya keamanan pangan?

• Bahaya biologi

• Bahaya kimia

• Bahaya fisik

• Bahaya fisika

Berikut divisi yang termasuk ke dalam lingkup penerapan sistem manajemen keamanan pangan...

• Security

• QC

• QA

• Semua benar

Salah satu contoh bahaya kimia adalah...

• Rambut

• Kaki kecoa

• Sianida

• Mikroorganisme

Apa kepanjangan dari "CCP"?

• Critical Contamination Point

• Critical Control Point

• Control Critical Point

• Critical Control Parameter

Apa yang dimaksud dengan alergen?

• Bahan yang menyebabkan alergi

• Zat beracun

• Bahan yang berasal dari kacang-kacangan

• Zat yang dilarang

Manakah diantara jawban berikut yang mengandung allergen?

• Cookies

• Permen rasa ceri

• Kuaci

• Minuman soda

Apa kepanjangan dari 5R?

• Ringkas, Rapi, Resik, Rawat, Respek

• Ringkas, Rawat, Rapi, Respek, Rantai

• Ringkas, Rapi, Resik, Rawat, Rajin

• Rajin, Respek, Rawat, Resik, Rapi

Desain wastafel yang baik adalah yang dapat dioperasikan tanpa menggunakan tangan, karena.....

• Mencegah wastafel cepat rusak

• Desain lebih modern

• Menghemat biaya pembuatan

• Mencegah kontaminasi

Meja di bagian produksi sebaiknya tidak berbahan kayu.

• Benar

• Salah