Pengolahan Setengah jadi

Pengertian bahan makanan setengh jadi adalah …

• a. Bahan pangan matang yang sudah pernah diolah sebelumnya kemudian diawetkan

• b. Bahan pangan matang yang telah mengalami beberapa proses pengolahan

• c. Bahan pangan matang yang telah mengalami pengolahan dengan cara pengawetan

• d. Bahan pangan mentah yang belum mengalami pengawetan dan langsung diolah

Olahan pangan setengah jadi berbahan baku sapi dang daging ungags banyak diminati terutama karena ...

• a. Harga yang murah dan rasanya yang enak

• b. Praktis, dapat disimpan lama digunakan kapan saja

• c. Pegolahannya lebih mudah

• d. Mudah didapat dimana saja

Contoh hasil pengolahan bahan setengan jadi yang disimpan dalam kondisi kering adalah …

• a. Nugget

• b. Baso

• c. Dendeng

• d. Sosis

Bakso ikan merupakan salah satu olahan pangan dari ikan jenis berikut ini , kecuali …

• a. Ikan bandeng

• b. Ikan tuna

• c. Ikan marlin

• d. Ikan kakap

Salah satu hal yang membedakan bakso ikan dengan bakso daging sapi adalah terutama pada …

• a. Cara pembuatannya

• b. Tekstur daging yang lebih lembut

• c. Pemerolehannya

• d. Proses olahannya

Dendeng merupakan salah satu olahan makanan yang prosesnya dengan cara …

• a. Dikeringkan

• b. Dibekukan

• c. Digiling

• d. Dihaluskan

Terasi udang merupakan hasil olahan udang yang sering disebut dengan …

• a. Belacan

• b. Petis

• c. Dendeng

• d. Pendap

Jenis udang dapat di manfaatkan dalam berbagai produk makanan yaitu …

• a. Sambal

• b. Kerupuk terasi

• c. Bahan penyedap makanan

• d. Semua jawaban benar

Jenis udang yang bisa digunakan untuk pembuatan terasi adalah …

• a. Udang bago

• b. Udang rebon

• c. Udang jerbung

• d. Udang dogol

Pengolahan dan pengawetan rumput laut memiliki manfaat sebagai berikut, kecuali …

• a. Praktis penggunaannya

• b. Memudahkan dalam penyajian

• c. Memudahkan dalam pengangkutan

• d. Menambah kendungan gizi rumput laut