Татымдылықтар

Татымдылықтардың кең тараған неше түрі белгілі

• 150

• 20

• 30

• 100

Тамырлы татымдылықтарға не жатады

• лавр жапырағы

• қалампыр

• корица

• жанжабіл (имбир)

Қара, ақ және сұр түрі болатын татымдылық

• мускат жаңғағы

• Қыша

• анис

• Кардоман

Жемістері жұмыртқа тәрізді немесе сопақша пішінді және сарғыш түсті татымдылық

• зере

• кориандр

• мускат жаңғағы

• анис

Татымдылықтар ішінде кең таралған. Қара, ақ, хош иісі және қызыл түрлерге ажыратылатын татымдылық

• Анис

• Бұрыш

• Қыша

• мускат

Эвгенолдан, пигнинен, гваяколдан, т.б. синтетикалық әдіспен алынған ақ кристалды ұнтақ.

• ванилин

• бұрыш

• қалампыр

• запыран

Татымдылықтар қандай температурада, салыстырмалы ауа ылғалдылығында құрғақ, жақсы желдетілген, зиянкестермен зақымданбаған бөлмелерде сақтайды.

• 15 градус, 65-70 пайыз

• 20 градус,65-70 пайыз

• 25 градус,65-70 пайыз

• 15 градус,75-80 пайыз

Тропиктік өсімдіктердің кептірілген тамыр сабағы:

• лавр жапырағы

• корица

• қалампыр

• жанжабіл

Қандай зәйтүн жемісті тұздайды

• жетілмеген жемісті

• толық піскен

• жемісі ірі

• маринатталған

Кондитер бұйымдарын жасауда, консерві, нан және ликер-арақ өндірісінде қолданады.

• ванилин

• зәйтүн

• қалампыр

• запыран