Вуглеводи

Укажіть речовину, за допомогою якої розчин глюкози можна відрізнити від розчину сахарози

• СН₃ОН

• аміачний розчин Ag₂O

• HCl

• Br₂

Укажіть речовини, які утворюються під час фотосинтезу

• етанол і сахароза

• глюкоза та крохмаль

• етанол і фруктоза

• етаналь і глюкоза

Укажіть, скільки гідроксильних груп містить продукт відновлення глюкози – сорбіт

• 4

• 5

• 6

• 3

До продукту повного гідролізу крохмалю додали розчин купрум(ІІ) сульфату та луг і нагріли. Випав осад червоного кольору. Укажіть формулу речовини, що випала в осад

• CuOH

• Cu(OH)₂

• Cu₂O

• CuO

Скільки оптичних ізомерів має глюкоза?

Крохмаль – це

• порошок, що розчиняється в гарячій воді, утворюючи клейстер

• сірий, кристалічний порошок, що добре розчиняється в гарячій воді

• білий, аморфний порошок, що не розчиняється у холодній воді

• сірий, аморфний, розчинний у холодній воді порошок

Укажіть назву проміжного продукту гідролізу крохмалю

• глюкоза

• сахароза

• декстрини

• фруктоза

Подібність глюкози та гліцеролу полягає в

• тому, що обидві сполуки можна відновити за допомогою аміачного розчину Ag₂O

• наявності в їх молекулах функціональних груп кількох видів

• наявності в їх молекулах альдегідних груп

• наявності в їх молекулах кількох гідроксильних груп

Целюлоза відрізняється від крохмалю тим, що

• містить лише лінійні молекули

• ступінь полімеризації та відносна молекулярна маса целюлози менші, ніж у крохмалю

• складається з молекул розгалуженої та лінійної будови

• під час її гідролізу утворюються залишки α- та β-глюкози

Під час гідрування глюкози

• альдегідна група окиснюється і утворюється глюконова кислота

• відновлюється альдегідна група і утворюється сорбіт

• вона полімеризується

• вона гідролізується