Minitest gastronomía oriental.

¿Cuál de los siguientes alimentos no es un elemento común a la mayoría gastronomías orientales?

• La carne

• El arroz

• La soja

• El pescado

¿Cuál de los siguientes alimentos llegó a China gracias a la ruta de la seda?

• El pescado.

• El tofu.

• El miso.

• Los dátiles.

De los siguientes pescados chinos hay uno relacionado con la fortuna, señálalo:

• La sardina.

• El bacalao.

• La anguila.

• La carpa.

¿De qué color quedan los huevos de los 1000 años chinos después de su proceso de conservación?

• Color verde.

• Color rojizo.

• Color ámbar oscuro.

• Color naranja.

Los chinos cortan los alimentos en trozos pequeños para:

• Disfrutar más del sabor.

• Gastar menos energía en su cocinado.

• Favorecer la digestión.

• Ahorrar tiempo al comer.

El wok es un instrumento de la cocina china que favorece:

• Que las verduras queden muy hechas.

• Una cocción a fuego lento.

• El ahorro de aceite.

• Una cocción al vapor.

¿Cuál de las siguientes escuelas culinarias se asocia con una alimentación picante?

• La escuela de Sichuán.

• La escuela de Sinchán.

• La escuela de Shandong.

• La escuela de Tensián.

¿Cuál de los siguientes platos chinos es una delicatesen se suele preparar para bodas o la festividad del año nuevo chino?

• Wontón.

• Abalón.

• Dim sum.

• Sopa de aleta de tiburón.

De las siguientes afirmaciones, ¿Cuál no es una costumbre de la cultura china en la mesa?:

• Sorber y eructar mientras se come.

• Pagar la cuenta entre varios.

• Sentarse después de que se siente el anfitrión.

• Debe sobrar comida.

¿Cuál de los siguientes platos chinos es parecido a una fondue en la que tú mismo te cocinas alimentos diferentes en un caldero con dos caldos diferentes?

• Ban mian.

• Gyoza.

• Youtiao.

• Hot pot o huo guo.