Kuis 2 TPP

Pengeringan membutuhkan suhu rendah

• BENAR

• SALAH

Tujuan dari pendinginan ialah meningkatkan laju respirasi sehingga produk pertanian terjaga kesegarannya

• BENAR

• SALAH

Berikut yang tidak termasuk buah klimakterik, ialah..

• Rambutan

• Pisang

• Nanas

• Alpukat

• Tomat

Sortasi ialah kegiatan pascapnen untuk memisahkan produk berdasarkan ukuran dan warna yang bertujuan untuk menentukan harga suatu produk pertanian

• BENAR

• SALAH

Pernyataan berikut yang tidak tepat mengenai case hardening ialah..

• Mikroorganisme masih dapat berkembang baik

• Produk menjadi kering dibagian luar namun masih mengandung KA yang tinggi di dalamnya

• Terjadi pada produk yang diberi perlakuan suhu rendah

Produk yang umumnya diawetkan dengan cara didinginkan ialah komoditas tanaman perkebunan

• BENAR

• SALAH

Perlakuan pendinginan tepat dilakukan pada produk pertanian berikut ini, kecuali...

• Tomat

• Apel

• Kangkung

• Kakao

• Bunga potong

Chilling injury terjadi akibat paparan produk pada suhu yang tinggi

• BENAR

• SALAH

Berikut ialah contoh penanganan pascapanen sekunder, kecuali..

• Parfume

• Bunga potong

• Jus

• Tempe

• Kompos

Pembersihan produk pertanian harus dilakukan dengan cara pencucian

• BENAR

• SALAH