Quiz del mestizaje culinario

¿Qué semillas/granos se introdujeron en el mestizaje culinario?

• cacao, amaranto, chia y trigo

• garbanzos, lentejas, habas y trigo

• piñon, lentejas, semillas de girasol y habas

La semilla que más ha destacado es arroz, debido a que hoy es parte fundamental de la dieta del mexicano

• verdadero

• falso

¿En dónde surge el mestizaje?

• En América

• En Europa con la llegada de colonizadores

• El mestizaje en América se dio debido a la colonización española y portuguesa en este continente

¿Qué factores determinaron el mestizaje biológico cultural de diferentes razas?

• procesos de mestización biológica y de sincretismo culturales varían en intensidad y frecuencia según hayan sido adaptaciones ecológicas y el número demográfico de los grupos raciales implicados

• surgieron varios tipos de mestizos

• encuentro biológico y cultural de etnias diferentes

De los siguientes platillos, selecciona el que no es mestizo:

• Pozole

• Chiles en nogada

• Mole

• Tlacoyos

¿Cuál de los siguientes platillos

mestizos no contiene proteína?

• Mole

• tamales

• Chocolate

• Pozole

Los españoles trajeron y aclimataron verduras y hortalizas como coles, chícharos y espinacas

• Falso

• Verdadero

La aceituna era un gran regalo por su escasez y a los invitados se les obsequiaba, como un gran honor

• Verdadero

• Falso

Zonas de México en las que se producían y consumían distintas combinaciones de productos prehispánicos y europeos

• occidente y oriente

• Centro y sur

• norte y sur

• noreste y sureste

Son algunos productos con los que se logra ampliar la cocina mexicaana exepto

• cítricos

• arroz

• pollo

• paprika