Népeg zh 1

Melyik jogszabály szabályozza a közétkeztetést?

• 37/2014(IV.30.) EMMI rendelet

• 37/2014(IV.30.) EMMI törvény

• 34/2017(IV.30.) EMMI rendelet

Mikor használható nem diétás ételkészítés során a közétkeztetésben édesítőszer?

• egyáltalán nem használható

• 6 éves kor alatt nem használható

• 3 éves kor alatt nem használható

Mennyi a felhasználható zsír mennyisége bölcsődében, az energia százalékában?

• 35 En%

• 30 En%

• 40 En%

• 20 En%

Mi jellemző az étkeztetésre?

• szervezett, irányított étkezés, illetve az étkezés tágabb környezete

• tudatos, az evési szokások összessége

• egyéni, létfenntartó, ösztönös

Melyik élelmezési rendszerre jellemző? központi konyhában történik az ételkészítés, és az elkészített ételt csoportosan tálalva szállítják ki az étkeztetés helyszínére

• melegítő-tálalókonyha

• befejező-tálalókonyha

• központi nagykonyha

Melyik felsorolás adatai helyesek a tápanyagokra nézve?

• Fehérje: 4,1 kcal/g, zsír: 9,3 kcal/g, szénhidrát 4,1 kcal/g

• Fehérje: 4,1 kcal/g, zsír: 4,1 kcal/g, szénhidrát 9,3 kcal/g

• Fehérje: 7 kcal/g, zsír: 4,1 kcal/g, szénhidrát 9,3 kcal/g

• Fehérje: 0 kcal/g, zsír: 9,3 kcal/g, szénhidrát 4,1 kcal/g

Mit kell biztosítani 4x-i étkezésnél, bölcsődében, a közétkeztetésről szóló 37/2014 (IV.30) EMMI rendelet szerint?

• 2 főétkezés és 1 kisétkezés legyen komplett

• 3 adag gyümölcsöt, zöldséget kell adni naponta

• 2 adag teljes kiőrlésű gabona alapú élelmiszert kell adni naponta

• 0,4 liter tejet vagy ennek megfelelő mennyiségű kalciumtartalmú tejterméket kell adni naponta

Mely intézményekben kell a napi energia- és tápanyagszükséglet 100%-át biztosítani?

• gyermekotthon

• kollégium

• kórház

• bölcsőde

A 37/2014. (IV. 30.) EMMI rendelete alapján kinek adható bő zsírban sült étel?

• bölcsődések

• idősek

• felnőttek

• általános iskolások

Mely étkezéseknek kell komplettnek lenniük a „közétkeztetési rendelet” szerint?

• reggeli, ebéd, vacsora

• minden főétkezés

• minden étkezés

• tízórai, ebéd, uzsonna