Elementos y Factores de las Ofertas Gastronómicas

Una oferta gastronómica debe ser el conjunto de diferentes elementos, como....

• Un buen servicio, la sonrisa de un camarero, la calidad de las elaboraciones, la decoración del establecimiento y todo aquello que permita ofrecer una experiencia integral.

• Una técnica esmerada, una atención individualizada y una decoración atractiva.

• La técnica, la calidad de la materia prima y la atención al cliente.

• la coordinación de la sala y la cocina.

Este gráfico, ¿Qué sistema representa?

• Sistema de servucción

• El sistema de atención al cliente.

• El sistema de producción

¿Cuál de los elementos que forma parte del sistema de "Servucción", no es visible por el cliente?

• El soporte físico.

• El personal en contacto.

• el resto de clientes.

• El sistema de organización interna.

El término "Servucción", surge de la combinación de los términos:

• Servicios y productos.

• Servicios y producción.

• Servir y producir

• Servicios e intermediación

¿Cuál de los siguientes elementos no forma parte de sistema de "Servucción"?

• El precio

• Los otros clientes

• El prestatario de servicio

• El beneficiario el servicio

El soporte físico esta formado por

(a)  

¿ Qué dos funciones pueden desempeñar los servicios?

• Básicas y complementarias.

• Primarias y secundarias.

• Básicas y derivadas.

• Complementarias y derivadas.

¿Cuál de las siguientes factores, no deben tenerse en cuenta para el diseño de una oferta gastronómica?

• La estación del año.

• Las necesidades alimenticias específicas.

• El tipo de explotación del local,

• La ubicación del local

Las materias primas, que se obtienen en obtienen en la proximidad de los establecimientos donde van a utilizarse. ¿Cómo se denominan?

• near products.

• nacionales.

• KM0.