Kiểm tra bài 27

Câu 1. Nhờ khả năng nào mà vi sinh vật được sử dụng để sản xuất thuốc trừ sâu sinh học?

• Tạo chất dinh dưỡng cho cây trồng.

• Tạo ra chất gây độc hại cho côn trùng.

• Phân giải protein.

• Phân giải carbohydrate.

Câu 2. Chế phẩm Bacillus thuringiensis diệt côn trùng gây hại bằng cách nào?

• Vi khuẩn Bacillus thuringiensis kí sinh và làm chết côn trùng.

• Các chất độc do vi khuẩn Bacillus thuringiensis tạo ra có khả năng diệt côn trùng.

• Vi khuẩn Bacillus thuringiensis ức chế quá trình sinh sản của côn trùng.

• Các enzyme do vi khuẩn Bacillus thuringiensis tạo ra có khả năng phá vỡ màng tế bào của côn trùng.

Câu 3. Việc bảo quản thực phẩm bằng cách phơi khô và ngâm trong dung dịch đường được thực hiện dựa trên cơ sở khoa học nào?

• Một số vi sinh vật tạo ra chất gây độc hại cho côn trùng.

• Vi sinh vật tiết ra enzyme để phân giải các chất ở bên ngoài tế bào.

• Vi sinh vật chỉ sinh trưởng trong giới hạn nhất định của các yếu tố môi trường.

• Vi sinh vật tự tổng hợp được các chất cần thiết

Câu 4. Những phương pháp xử lí nào sau đây cần oxygene trong quá trình thực hiện?

(1) Xử lí bằng bùn hoạt tính.                                     (2) Xử lí bằng bể UASB.

(3) Xử lí bằng bể phản ứng theo mẻ.                  (4) Xử lí băng đĩa quay sinh học.

(5) Xử lí lọc trên giá mang hữu cơ.

• (1), (2), (4).

• (1), (3), (4).

• (2), (3), (4).

• (2), (4), (5).

Câu 5. Việc ủ chua thức ăn cho vật nuôi nhằm mục đích gì?

• Phân huỷ cellulose trong thức ăn thành đường.

• Tăng vi sinh vật kháng khuẩn cho vật nuôi.

• Tạo độ pH thấp để tránh bị thối.

• Lên men lactic để bảo quản lâu hơn.

Câu 6. Mốc vàng hoa cau (Aspergillus oryzae) có vai trò gì trong quá trình sản xuất tương?

• Tạo enzyme để thuỷ phân tinh bột và protein có trong đậu tương.

• Tạo độ pH thấp làm tương không bị thối.

• Tạo màu cho tương.

• Lên men tạo vị chua cho tương.

Câu 7. Các phát biểu dưới đây là đúng khi nói về đặc điểm của thuốc trừ sâu vi sinh?

(1) Hiệu quả lâu dài.            (2) Thân thiện với môi trường.

(3) Phổ tác động hẹp.          (4) Giảm đa dạng sinh học.   

(5) Gây độc hại cho người và gia súc.

• (1), (2), (3).

• (1), (2), (4).

• (2), (3), (4).

• (2), (4), (5).

Câu 8. Việc xử lí chất thải ô nhiễm được thực hiện nhờ ứng dụng khả năng nào của vi sinh vật?

• Tạo ra chất gây độc hại cho côn trùng.

• Tạo chất dinh dưỡng cho cây trồng.

• Tự tổng hợp các chất cần thiết.

• Tiết ra enzyme để phân giải các chất ở bên ngoài tế bào.

Câu 9. Vi khuẩn lactic có tác dụng gì trong quá trình sản xuất phomat?

• Thuỷ phân k - cazein trong sữa làm cho protein đông vón.

• Tách lactose.

• Lên men đường lactose tạo acid làm đông tụ sữa.          

• Tăng khả năng kết tủa sữa.

Câu 10: Bánh kẹo, sữa chua và rượu là những sản phẩm được tạo nên nhờ ứng dụng khả năng nào của vi sinh vật?

• Tạo chất dinh dưỡng cho cây trồng.

• Tự tổng hợp các chất cần thiết.

• Tạo ra chất gây độc hại cho côn trùng.

• Tiết ra enzyme để phân giải các chất ở bên ngoài tế bào.