KUIS MAKANAN AWETAN HEWANI

Perhatikan makanan awetan berikut. 1) Keripik buah, 2) Kimchi, 3) Udang Ebi, 4) Keju, 5) Bakso. Berikut yang termasuk makanan awetan dari bahan baku hewani adalah... 

• 1, 2, 3

• 1, 2, 4

• 1, 3, 5

• 2, 3, 4

• 3, 4, 5

Pengolahan bahan pangan hasil peternakan menjadi bahan pangan setengah jadi pada gambar menggunakan cara ....

• perebusan

• penggorengan

• pengasapan

• penggaraman

• pemanasan

Pengolahan pangan bertujuan untuk membuat produk baru dan sekaligus mengawetkan. Salahsatu contohnya, yaitu ….

• Merebus telur

• Memasukkan telur ke dalam kulkas

• Membuat dendeng dari ikan

• Memasukkan daging ke dalam kulkas

• Menggarami daging

Bahan pangan berasal dari dua sumber yaitu...

• Nabati dan Sayuran

• Hewan dan Buah

• Nabati dan Hewani

• Alam dan hutan

• Organik dan anorganik

Pengemasan memiliki beberapa fungsi, di antaranya:

1. Melindungi produk pangan dari kerusakan.

2. Sebagai sarana informasi dan promos

3. Mempertahankan mutu produk pangan.

4. Sebagai Produk yang unggul

5. Melindungi produk dari ancaman para serangga

Berikut yang merupakan fungsi dari penegemasan adalah.......

• 1, 3, 4, dan 5

• 2, 3, 4, dan 5

• 1, 2, 3, dan 4

• 1, 2, 3, dan 5

• Benar semua

Pengawetan dengan suhu dingin berfungsi untuk...

• Menghambat kerusakan, menjaga kesegaran

• Mematikan mikroorganisme

• Menjaga kelembaban

• Mengaktifkan enzim

• Menjaga kesegaran, memperkuat rasa

Berikut ini contoh analisis SWOT pada makanan khas daerah ,kecuali...

• strenght

• weekness

• treat

• opportunity

• threat

Dibawah ini yang dapat dijadikan sebagai bahan pengawet alami, kecuali.....

• Garam

• gula

• tepung

• ragi

• cuka

Jenis ikan yang biasa diolah menjadi makanan awetan berupa ikan kalengan adalah.....

• patin

• makarel

• lele

• bandeng

• kakap

Cermati uraian berikut !

1) abon

2) yogurt

3) asinan

4) kornet

5) dendeng

6) keju

Bahan makanan berupa daging sapi dapat diolah menjadi beberapa makanan awetan seperti yang ditunjukkan oleh nomor.....

• 1), 2) dan 4)

• 2), 4) dan 5)

• 1), 4) dan 5)

• 1), 3) dan 4)

• 3), 4) dan 5)