PRE-TEST PENYULUHAN KEAMANAN PANGAN

KEPANJANGAN DARI IRTP ADALAH . . . .

• INDUSTRI RUMAH TANGGA PRODUK

• INDUSTRI RUMAHAN TENTANG PANGAN

• INDUSTRI RUMAH TANGGA PANGAN

• INDUSTRI RUMAH TANGGA PENDUDUK

BERDASARKAN UU NO.18 TAHUN 2012, MACAM-MACAM CEMARAN PANGAN ADA TIGA, KECUALI . . .

• BIOLOGI

• TEKNOLOGI

• KIMIA

• FISIK

BERIKUT BEBERAPA FAKTOR YANG MEMENGARUHI PERTUMBUHAN BAKTERI, KECUALI . . . .

• ENZIM

• SUHU

• WAKTU PENYIMPANAN

• MAKANAN (PROTEIN TINGGI)

YANG TERMASUK KRITERIA PRODUK PANGAN INDUSTRI RUMAH TANGGA . . . .

• PRODUK DENGAN PROSES STERILISASI

• KUE BASAH

• PRODUK MAKANAN BEKU

• DAPAT TAHAN PADA SUHU RUANG SELAMA ± 7 HARI

BERIKUT ADALAH ASPEK YANG TERDAPAT DALAM CPPB-IRT, KECUALI . . . .

• LOKASI, LINGKUNGAN PRODUKSI DAN BANGUNAN/

  FASILITAS

• PERALATAN PRODUKSI, PENYIMPANAN, HIGIENITAS DAN SANITASI

• PELABELAN PANGAN, PENCATATAN DAN DOKUMENTASI

• SAMPLING PRODUK DAN PENJUALAN

INFORMASI YANG HARUS DICANTUMKAN PADA LABEL, KECUALI . . .

• NAMA IRTP DAN ALAMAT IRTP

• NAMA PRODUK DAN KOMPOSISI

• NOMOR TELEPON PRODUSEN/

  PELAKU USAHA

• NOMOR PIRT DAN KODE PRODUKSI

CARA MENCANTUMKAN NAMA-NAMA BAHAN DI KOMPOSISI YANG DICANTUMKAN PADA LABEL YAITU . . . .

• SESUAI ALFABET

• DIMULAI DARI BAHAN DENGAN PERSENTASE/ JUMLAH PALING SEDIKIT

• DIMULAI DARI BAHAN DENGAN PERSENTASE/ JUMLAH PALING BANYAK

• DIMULAI DARI PALING KANAN

MANAKAH BAHAN TAMBAHAN PANGAN YANG BERBAHAYA?

• SUKROSA

• PENGAWET NATRIUM BENZOAT

• PEWARNA TARTRAZIN

• PEWARNA MERAH RODAMIN B

APA YANG DIMAKSUD DENGAN CEK KLIK?

• CEK KOMPOSISI, LABEL, ISI BERSIH DAN KEMASAN

• CEK KEMASAN, LABEL, IZIN EDAR, KEDALUARSA

• CEK KEDALUARSA, LABEL, ISI BERSIH, KOMPOSISI

• CEK KOMPOSISI, LABEL, IZIN EDAR, KEDALUARSA

MANAKAH CONTOH LABEL YANG BENAR?

• 
• 
• 
•