Kwasy karboksylowe i mydła

Co to jest fermentacja octowa?

• Przemiana kwasu w alkohol

• Przemiana alkoholu etylowego w kwas octowy

• Przemiana octu w alkohol

Grupa funkcyjna kwasów karboksylowych to:

• -COOH

• -OH

• -NH₂

• -COO-

Jaka jest nazwa zwyczajowa kwasu pentanowego?

• octowy

• mrówkowy

• walerianowy

• masłowy

Stężony kwas octowy jest silną trucizną.

• Prawda

• Fałsz

Kwasy karboksylowe reagują z zasadami, metalami i tlenkami metali

• prawda

• fałsz

Które zastosowanie NIE należy do kwasu octowego:

• usuwanie kamienia kotłowego

• produkcja leków

• przyprawa i konserwant żywności

• produkcja mydła

Wyższy kwas karboksylowy

• C₁₇H₃₅COOH

• HCOOH

• CH₃COOH

• CH₃CH₂COOH

Mydła to:

• sole wyższych kwasów karboksylowych

• sole kwasów nieorganicznych

• sole niższych kwasów karboksylowych

• sole kwasu etanowego

Wzór ogólny nasyconych kwasów karboksylowych ma postać:

• C_nH_2n+1OH

• C_nH_2n-1COOH

• C_nH_2n+1COOH

• C_nH_2n+1CHO

Porównując właściwości kwasu octowego i stearynowego można wysnuć wniosek:

• wszystkie kwasy karboksylowe mają odczyn obojętny

• wszystkie kwasy karboksylowe mają odczyn kwasowy

• niższe kwasy karboksylowe mają odczyn kwasowy a wyższe obojętny

• wszystkie kwasy karboksylowe mają odczyn zasadowy