Karbohidrat

Rumus molekul (CH2O)n adalah

• Monosakarida

• Karbohidrat

• Lipid

• Asam amino

• Alkohol

Yang termasuk golongan oligosakarida

• Maltosa

• Dekstrin

• Fruktosa

• Dekstrin

• Pektin

Yang tergolong gula ketosa

• Sukrosa

• Glukosa

• Galaktosa

• Maltosa

• Laktosa

Sifat khas dari selulosa

• Larut dalam air

• Larut dalam pelarut organik

• Tahan terhadap enzim pemecah dan senyawa pemecah kimia

• Terdiri dari amilosa dan amilopektin

• Glukosa yang satu dengan lainnya diikat melalui jembatan oksigen dengan ikatan alfa

Yang merupakan sifat khas dari pati

• Ikatan glukosa dengan glukosa lainnya terhubung dengan jembatan oksigen dalam bentuk ikatan alfa

• Ikatan glukosa dengan glukosa lainnya terhubung dengan jembatan oksigen dalam bentuk ikatan beta

• Komponen terpenting dari dinding sel

• Kalau dikonversi menjadi selulose

• Bentuk rantainya panjang dan berbentuk lurus

Yang merupakan sifat khas dari pati

• Ikatan glukosa dengan glukosa lainnya terhubung dengan jembatan oksigen dalam bentuk ikatan alfa

• Ikatan glukosa dengan glukosa lainnya terhubung dengan jembatan oksigen dalam bentuk ikatan beta

• Komponen terpenting dari dinding sel

• Kalau dikonversi menjadi selulose

• Bentuk rantainya panjang dan berbentuk lurus

Hemiselulosa memiliki sifat kecuali

• Merupakan polisakarida

• Tidak dapat dicerna

• Sering dapat dicerna

• Larut dalam larutan alkali

• Larut dalam larutan asam

Gum memiliki sifat dan ciri kecuali

• Substansi yang tidak larut air dan pelarut organik

• Tidak berbau dan tidak berasa

• Sebagai suspending agent

• Sebagai emulgator

• Salah satu contohnya adalah pektin

Yang termasuk ke dalam jenis mucilago kecuali

• Agar

• Natrium alginat

• Karaginan

• Biji plantago

• Tragakan

Kandungan pada tragakan kecuali

• Basorin

• Tragakantin

• Arabinosa

• Xylosa