Penilaian Mutu Secara Kimia

Apa yang dimaksud dengan penilaian mutu pangan secara kimiawi?

• Penilaian mutu pangan berdasarkan rasa dan aroma

• Penilaian mutu pangan berdasarkan ukuran dan bentuk fisik

• Penilaian mutu pangan berdasarkan kandungan nutrisi dan senyawa kimia

• Penilaian mutu pangan berdasarkan keamanan dan kesegaran

Apa yang diukur dalam penilaian mutu kimiawi pangan?

• Kandungan nutrisi dan senyawa kimia

• Keamanan dan kesegaran

• Bentuk, ukuran, dan warna

• Rasa dan aroma

Apa kelebihan dari penilaian mutu kimiawi pangan?

• Dapat meningkatkan daya tarik pangan

• Dapat meningkatkan nilai gizi pangan

• Mudah dan murah

• Dapat mengukur kualitas pangan secara objektif

Yang tidak termasuk jenis uji kimiawi dalam penilaian mutu pangan adalah...

• Uji kandungan gula

• Uji protein

• Uji karbohidrat

• Hedonic test

Apa yang harus dilakukan jika hasil uji kimiawi menunjukkan adanya residu pestisida pada pangan?

• Pangan harus dimasak terlebih dahulu

• Pangan harus dibuang dan tidak dikonsumsi

• Pangan harus segera dikonsumsi

• Pangan harus dicuci dengan air bersih