ọc ọc ọc

Nấm men nào con người thường dùng để sản xuất rượu?

• Aspergillus oryzae

• saccharomycesaceae.

• Aspergillus usamii

• Mucor rouxii

Đâu là nơi sản xuất rượu nổi tiếng nhất ở Việt

• Quảng Ninh

• An Nam

• Bình Dương

• Làng Vân

Chất nào sau đây có phản ứng lên men rượu

• Glucozo

• ancol etylic

• Benzen

• amino axit

Lên men ethanol là quá trình

• giải yếm khí đường thành ethanol dưới tác dụng của nấm men

• giải yếm khí đường thành ethanol dưới tác dụng của vi sinh vật

• giải yếm khí đường thành ethanol dưới tác dụng của nấm mốc

• giải yếm khí đường thành ethanol dưới tác dụng của vi khuẩn

hoa quả nào dưới đây thường được dùng để ngâm rượu

• Táo

• Nho

• Dứa

• Dâu tây

Đâu là phương trình hóa học từ đường sang rượu

• C12H22O11 => C2H6O + CO2

• C6H10O5 => CH4O + CO2

• C6H12O6 => C2H6O + CO2

• C6H12O6 => C3H6O2 + CO2

Loại rượu phổ biến nhất ở Việt Nam là:

• Gạo nếp

• Gừng

• Ngô

• Nho

Loại chất hữu cơ khiến mặt đỏ khi uống nhiều rượu là:

• ALDH2

• Aspergillus usamii

• Aspergillus oryzae

• Acetaldehyde

Uống nhiều rượu bia sẽ hại

• Thận

• Tim

• Gan

• Tuyến mật

Loại nấm men chủ yếu trong lên men rượu vang

• saccharomyces oviformic

• saccharomyces cerevisiae

• saccharomyces uvarum

• Hanceniaspora apiculate