Examen parcial de cocina de la sierra
Authored by Oscar Roman
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1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
1 min • 2 pts
Nombrar 3 entradas tipicas de Arequipa
Ensalada de ubre
patita
ocopa
Patitas en fiambre
Ensalada fresca
Papa con crema
Solterito
Sibinche
Ocopa
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
1 min • 2 pts
En Arequipa los dias lunes que sopa se consume
Chairo
sopa de chuño negro
Sopa de chochoca
Chaque de tripas
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
1 min • 2 pts
El locro de pecho en que departamento se elabora
Cajamarca
Tacna
Arequipa
Ica
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
1 min • 2 pts
El chairo Arequipeño con que clase de carne se elabora
Chalona
Cordero
llama
Ave
Res
Chalona
Cordero
Res
Chalona
Res
Osobuco
Cordero
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
1 min • 2 pts
El caimeño con clase de aji se elabora
Aji mirasol
Aji mochero
Aji amarillo fresco
Rocoto
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
1 min • 2 pts
El adobo Arequipeño con que clase de pan se acompaña
Chuta
Pan de piso
Marraqueta
3 puntas
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
1 min • 2 pts
La cacharrada Moquana cuantas clases de viseras lleva
5
8
7
6
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