2023|CLDC Final Exam Set 1

Apakah budaya kedua yang terdapat didalam Poster Budaya Kita?

• Semangat berpasukan

• Utamakan tetamu

• Komited untuk memimpin

• Jujur dan amanah

Berapakah % untuk 'bagaimana anda katakan' didalam komunikasi?

• 55%

• 45%

• 38%

• 7%

Yang manakah betul untuk Cara-cara mewujudkan kerjasama didalam pasukan?

i. Menunjukkan sikap/perbuatan tolong-menolong

ii.Mengingatkan semua pekerja untuk bekerjasama

iii.Memuji kerjasama yang baik

iv.Mewujudkan budaya tempat kerja yang saling membenci antara satu sama lain

• i, ii, dan iii

• i, iii, dan iv

• i, ii, dan iv

• Kesemua diatas

Berapakah peranan seorang Ketua Kru?

• 4 peranan

• 5 peranan

• 6 peranan

• 7 peranan

Apakah tanggungjawab utama Ketua Kru di dalam restoran?

• Bertanggungjawab mengajar kru baharu

• Bertanggungjawab menguruskan sesuatu tempat

• Bertanggungjawab mengurus restoran dan pekerja

• Bertanggungjawab membantu pengurus shif dalam mengurus zon/kawasan yang ditugaskan

Penukaran minyak ditentukan melalui faktor-faktor dibawah KECUALI

• Rasa

• Warna produk yang telah dimasak

• Berasap

• Suhu

Berapa kerapkah Grill Master perlu mengelap platen atas grill?

• Setiap 1 jam

• Setiap 30 minit

• Setiap 15 minit

• Setiap kali selepas digunakan

Apakah yang yang dimaksudkan dengan P.E.P di dalam tanggungjawab zon?

• Product, Equipment, Procedure

• Paper, Equipment, People

• People, Equipment, Product

• People, Equipment, Paper

Ketua krew juga kena memastikan setiap krew mengikut SOC dengan betul. Apakah maksud SOC?

• Station Observation Course

• Station Observation Checklist

• Station Operation Course

• Station Operation Checklist

Terdapat berapakah maklumbalas yang kita boleh berikan kepada kru ketika proses Training atau Coaching?

• 2

• 1

• 4

• 3