Postres de restauración

¿Qué receta llevan los mismos ingredientes variando un poco las cantidades?

• Las natillas y las natillas del convento

• Las natillas y la crema catalana

• Las natillas y el flan

¿Qué postre es típico en Semana Santa?

• Las torrijas

• Los buñuelos de manzana

• Las natillas del convento

¿Qué postre se puede aromatizar con laurel?

• El arroz con leche

• Los buñuelos de manzanas

• Las dos respuestas anteriores son correctas

¿Qué produce un mayor cambio de textura en los postres lácteos después de un proceso térmico?

• El azúcar

• El almidón

• El cacao

¿Qué postre va caramelizado por encima?

• La crema catalana

• El arroz con leche

• Las dos respuestas anteriores son correctas

¿Cuál de estos ingredientes no pertenece al soufflé?

• Harina

• Canela en polvo

• Huevo

¿Cuál de estos postres se realiza por la cuajada por huevo?

• Las torrijas

• La leche frita

• El pudding

¿Qué es necesario hacer a la manzana a la hora de asarla?

• Introducirla en agua con limón para que no se oxide antes cocinarla

• Realizarle un corte rodeando toda la manzana, por el ecuador

• Echarle azúcar con canela a mitad de cocción, para que caramelice

¿Qué postre en sus orígenes llevaba queso mascarpone?

• El tiramisú

• La quesadilla

• Ninguno

¿Qué se tiene que evitar a la hora de cocinar un flan al baño maría?

• Que se formen ojos

• Que se quebradice el cuajado

• El exceso de vapor