Підсумкова контрольна робота №5

Для естерів характерною реакцією є

• естерифікація

• гідроліз

• полімеризація

• нейтралізація

Answer explanation

Жири належать до класу:

• естерів

• альдегідів

• вуглеводів

• карбонових кислот

Answer explanation

Спільною ознакою жирів є

• низька температура кипіння

• відсутність забарвлення

• нерозчинність у воді

• приємний запах

Укажіть рядок продуктів харчування, найбагатшим на жири

• рис, пшениця, кукурудза

• молоко, олія, квасоля

• горіхи, гарбузове насіння, олія

• риба, буряк, апельсини

Олії - це

• насичені жири, рідини

• насичені жири, тверді

• ненасичені жири, рідини

• ненасичені жири, тверді

Answer explanation

Укажіть назву спирту, естерами якого є жири

• гліцерин

• сорбітол

• метанол

• етанол

Реакція омилення - це процес

• взаємодії мийного засобу із жиром

• взаємодії мийного засобу із водою

• взаємодії жирів з розчинами лугів

• гідрування жирів

Answer explanation

До яких речовин належить триолеїн?

• нуклеїнові кислоти

• білки

• жири

• вуглеводи

Answer explanation

Основою мила є

• фенол

• вищі карбонові кислоти

• солі вищих карбонових кислот

• гліцерол

Answer explanation

Перевага синтетичних мийних засобів порівняно з милом, це -

• здатність прати у твердій воді

• приваблива упаковка

• приємний запах

• здатність пінитися у гарячій воді

Answer explanation

2С₁₇Н₃₅COONa + CaSO₄ = (С₁₇Н₃₅СОО)₂Са↓ + Na₂SO₄