Examén representanmtes abril

1.       ¿Qué es la calidad de la proteína?

• a. Es la capacidad de la proteína para alimentar al ser humano

• b. Es la capacidad de la proteína para convertirse en aminoácidos esenciales

• C. Es la capacidad de las fuentes de proteína para satisfacer las necesidades de aminoácidos y nitrógeno del cuerpo

• D. Es la capacidad de las fuentes de proteína para satisfacer las necesidades metabólicas del cuerpo

2. ¿Cuáles de los siguientes son indicadores utilizados para medir la calidad de la proteína?

• a. Número de aminoácidos no esenciales

• b. Digestibilidad

  y valor biológico

• c. Peso de la proteína

• d. Utilización proteíca neta

• E. Sólo b y d son ciertas

3. De las siguientes afirmaciones sobre digestibilidad son correctas:

• a. Mide el aprovechamiento de un alimento en el cuerpo

• b. La digestibilidad de la proteína aislada de suero de leche es de 97% y ha sido determinada en humanos

• c. La digestibilidad de la proteína aislada de suero lácteo es de 99% y ha sido determinada en ratas

• d. Determina de la proteína ingerida cuanto se perdió

• E. sólo a y c son ciertas

4. Escoja verdadero o falso:  La Biodisponibilidad es un término que evalúa los aminoácidos, e implica conocer la digestibilidad, la integridad química y la presencia de interferencias en la absorción que presenta cada aminoácido por separado.

• Falso

• Verdadero

5. Respecto a la proteína asilada de suero lácteo, escoja la respuesta correcta:

• a. Valor biológico 100%, digestibilidad 99%, utilización proteica neta 92%

• b. Valor biológico 98%, digestibilidad 97%, utilización proteica neta 90%

• c. Valor biológico 104%, digestibilidad 99%, utilización proteica neta 97%

• d. Valor biológico 104%, digestibilidad 99%, utilización proteica neta 92%

6. La osmolaridad de Prowhey bariatric es:

• a. 226 mOsm/L

• b. 284 mOsm/L

• C. 65 mOsm/L

• d. Ninguna de las anteriores

7. 36 g de new Whey bari aporta:

• a. 1000 UI de vitamina D3

• b. 2000 UI de vitamina D3

• c. 3000 UI de vitamina D3

• d. Ninguna de las anteriores

8. 1 porción de new whey Fiqi aporta ____ g de proteína:

• a. 5 g

• b. 10 g

• C. 15 g

• d. 20 g

9. El aceite de oliva que tiene New whey Fiqi es fuente de:

• a. Ácidos grasos omega9

• b. Ácidos grasos omega 3

• c. Ácidos grasos omega 6

• D. Ninguno de los anteriores

10. El principal carbohidrato que tiene Prowhey bariatric es:

• a. Maltodextrinas

• b. Lactosa

• C. Sacarosa

• d. Sucralosa