Wyższe kwasy karboksylowe

Jakie właściwości dotyczą kwasu oleinowego.

• Jest jaskrawożólty.

• Świetnie rozpuszcza się w wodzie.

• Stosowany jest do paliwa.

• Jest jasnożółty.

Które właściwości dotyczą kwasu stearynowego?

• Bardzo brzydko pachnie.

• Świetnie nawilża i natłuszcza.

• Jest biały i krystaliczny.

• Powoduje rozwarstwianie się produktów.

Które właściwości dotyczą kwasu palmitynowego?

• Bardzo trudno rozpuszcza się w wodzie

• Jest łatwopalny

• Wydobywa się za pomocą zamydlania

• Biała substancja

• Żółta i ciekła ciecz

Kwas stearynowy

• C17H33COOH

• C15H31COOH

• C17H35COOH

Kwas oleinowy odbarwia wodę bromową, gdyż jest związkiem nienasyconym.

• Prawda

• Fausz

Mieszanina kwasów palmitynowego i stearynowego, tzw. stearyna, służy do wyrobu świec.

• Fałsz

• Prawda

Kwas palmitynowy

• C17H33COOH

• C15H31COOH

• C17H35COOH

Wyższe kwasy karboksylowe mają

• <10 atomów węgla

• =10 atomów węgla

• >10 atomów węgla

Kwas oleinowy

• C17H33COOH

• C15H31COOH

• C17H35COOH

Wyższe kwasy karboksylowe mają odczyn kwasowy, dlatego w ich obecności oranż metylowy barwi się na kolor czerwony.

• Prawda

• Fałsz