WOT Картофель фри

Температура хранения замороженного картофеля фри должна быть в диапазоне

• -18 С - 23 С

• -18 С - 21 С

• -12 С - 21 С

• не выше -18

Процесс переваривания картофеля не должен занимать более ... минут

• 5

• 10

• 15

• 25

Выберите причины появления льда на картофеле

• Высокая температура хранения

• Повторная заморозка картофеля

• Наличие льда на картофеле это нормально

• Низкая температура хранения

Правильно ли храниться картофель в морозильном ларе?

• Да

• Нет

Для чего нужна перегородка на станции хранения фри

• Для красоты

• Для разделения картофеля фри и долек

• Для разделения партий картофеля

Как часто необходимо проверять параметры приготовления картофеля?

• Каждую минуту

• Каждую смену

• Каждый день

• Каждую неделю

Где можно посмотреть инструкцию по программированию параметров приготовления?

• Можно спросить у директора

• ТУ точно знает

• В CSL того оборудование, которое нужно программировать

• в Compliance Club

А ты подписан на канал Compliance Club

• Нет

• Да

• Да и моя команда